Drum Coffee Roaster – Di dalam proses coffee roasting, kita akan membutuhkan sebuah mesin yang akan membantu kita meroasting biji kopi tersebut, mesin ini biasa disebut sebagai “coffee roaster”, dan di dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan kepada anda mengenai salah satu tipe mesin coffee roaster, Yaitu, Drum Coffee Roaster.
Drum Coffee Roaster
Di dalam proses Coffee Roasting, drum coffee roaster merupakan salah satu pilihan mesin yang sering digunakan untuk meroasting biji kopi. Sesuai dengan bagaimana mesin ini dinamai, green beans yang akan kita roasting akan diolah di dalam tabung silinder, yang biasa kita sebut “drum”. Drum ini dipasang pada mesin secara horizontal agar setiap biji kopi ini dapat berputar dengan mudah sehingga proses pemanggangan terjadi secara merata di setiap biji kopi.
Proses ini akan membuat biji kopi diroasting secara langsung dengan menggunakan panas dari dinding drum dan juga secara tidak langsung dari udara panas yang terperangkap di dalam drum. Biasanya sumber panas yang tercipta berasal dari api gas ataupun dipanaskan secara elektrik, sumber panas ini nantinya akan digunakan untuk memanaskan drum dari bawah, sehingga biji kopi akan mendapatkan panas. Biji kopi di dalam drum akan ikut berputar dan berjatuhan di dalam ruangan drum.
Saat kita menggunakan drum coffee roaster kita dapat mengatur atau menyesuaikan spesifikasi yang kita inginkan, seperti kecepatan drum, aliran udara, dan variasi ukuran yang bisa kita dapatkan sangatlah banyak. Dengan contoh, pada Pratter Coffee Roaster kita dapat menyesuaikan kebutuhan kapasitas yang kita perlukan, seperti roaster dengan kapasitas 1,5 kg per batchnya atau 5 kg per batchnya dan banyak variasi lainnya yang dapat anda temukan di berbagai drum coffee roaster.
Baca juga: 7 Fakta Menarik Mengenai Roasting Kopi
Terdapat sebuah alat yang bernama “sampling spoon” yang dipasang pada bagian depan drum, alat ini berfungsi untuk mengambil sampel dari biji kopi yang diroasting. Dengan pengambilan sampel selama proses roasting, kita dapat melihat dan memastikan secara berkala mengenai hasil biji kopi yang diroasting. Tentunya sendok ini akan sangat banyak membantu untuk kita menentukan apakah biji kopi sesuai dengan kebutuhan kita.
Setelah proses roasting selesai, biji kopi akan dikeluarkan melalui sebuah pintu yang disebut “Discharge Port”, saat pintu dibuka, biji kopi akan berjatuhan menuju wadah pendingin. Di dalam wadah ini, biji kopi akan didinginkan dengan penyedotan udara panas dan biji kopi akan diaduk secara terus menerus.
Pratter - Artisan Drum Roaster
Pratter merupakan mesin roasting kopi buatan Indonesia. Seluruh tipe mesin pratter menggunakan tipe classic drum dengan material Cast Iron with Spesial Treatment untuk menciptakan mesin dengan cleanest level sama dengan “modern” Hot Air Roaster.
Melihat potensi yang besar dari perkembangan industri kopi, pratter coffee roaster menjadi salah satu pilihan mesin coffee roaster dengan kualitas terbaik dengan teknologi terbaru.
Pratter menggunakan pendekatan kebutuhan Industri Kopi (Roaster) dengan teknologi serta fitur yang tersedia didalamnya. Mengembangkan dan memproduksi mesin tipe Artisan (profiling, developing) namun dengan kestabilan dan endurancenya terutama untuk produk coffee specialty, juga bisa memenuhi kebutuhan produksi jangka panjang.
