Pernahkah Anda menemukan benda asing seperti batu kecil atau kerikil tercampur di antara biji kopi yang sudah selesai di-roasting? Terutama jika roastery Anda menerima pasokan dari berbagai sumber dengan kualitas sortasi yang berbeda-beda, hal semacam ini cukup sering terjadi dan berisiko lolos sampai ke tahap pengemasan.
Apa itu Coffee Destoner?
Coffee destoner adalah perangkat atau mesin yang berfungsi memisahkan benda asing seperti batu kecil, kerikil, atau material padat lain dari biji kopi. Benda asing ini biasanya terbawa sejak proses panen atau pengolahan pascapanen di kebun.
Secara umum, posisi destoner dapat ditempatkan sebelum maupun setelah proses roasting, tergantung kebutuhan produksi.
Pada Pratter seri 30 yang sudah dilengkapi dengan Coffee Bean Loader dan Destoner, Coffee Destoner diposisikan setelah proses roasting selesai, sehingga biji kopi yang keluar dari selesai di roasting akan di sortasi melewati destoner. Dengan destoner, kopi yang akan di grinder maupun langsung di packing akan aman dari benda-benda asing.
Keuntungan Menggunakan Coffee Destoner
- Menjaga kualitas akhir produk karena biji kopi yang akan dikemas lebih bersih dari kontaminan
- Mengurangi risiko benda asing ikut masuk ke kemasan dan diterima konsumen
- Mengurangi risiko cedera operator akibat benda asing yang tercampur saat penanganan biji kopi
- Meminimalkan waktu yang terbuang untuk sortasi manual
Dampak bagi Operasional Roastery
Penempatan destoner setelah roasting pada mesin Pratter membantu memastikan setiap batch yang sudah diproses benar-benar siap untuk tahap berikutnya tanpa perlu pengecekan manual tambahan.
Bagi roastery yang menerima pasokan green beans dari berbagai sumber dengan kualitas sortasi yang bervariasi, destoner menjadi lapisan kontrol kualitas tambahan sebelum produk sampai ke tangan konsumen.
Coffee Destoner pada Mesin Pratter
Coffee destoner tersedia sebagai bagian dari Pratter seri 30, dan juga bisa sebagai pilihan tambahan (optional) pada seluruh mesin roaster Pratter.
Roastery dapat menyesuaikan tingkat kontrol kualitas sesuai dengan kondisi pasokan biji kopi yang diterima.
Setelah memahami fungsi dan keuntungan dasar dari mesin ini, kita menjadi lebih memahami sebelum menentukan apakah mesin ini sesuai dengan kebutuhan roastery.
Pratter siap membantu menjelaskan lebih lanjut sesuai kebutuhan produksi yang Anda jalankan.
Simak Video Pratter 30.0 yang dilengkapi dengan Coffee Destoner
